據說本期節目中主人公栽培平菇20萬袋沒有一個壞袋（污染）的，武大叔采用的是發酵料栽培工藝，那么他有哪些技巧呢？
1、添加多菌靈：每百斤料內加50%多菌靈100克，注意多菌靈一定要選用質量過硬的廠家的產品。
2、適量加水：料水比掌握在一斤玉米芯料加水3斤，一斤棉殼料加水2斤（超常規），第一天加總水量的60%，第二天再加另外的40%，這樣后期出菇時不必再補水。既省工省力又能減少病蟲害的發生，提高產量。
3、發酵要點：發酵料內溫度達50度時開始翻堆，夏天每天一次，10月份后間隔一天翻一次，連翻4次；發酵時間夏天為5天冬天7天，堆料溫度達80度才能起到滅菌效果。
4、打孔：裝料時要盡量裝緊，這樣可減少雜菌生長，在袋子兩頭分別打3個孔，深度25厘米，這樣出菇時可增加參見、減少水分流失。
5、發菌溫度：發菌時袋內溫度要控制在31度（一般袋內溫度比空間溫度要高幾度），可提早出菇10天左右，如果溫度過高應及時翻袋，排成井字型，防止燒菌。
6、出菇管理：菌袋上架后先在棚內灌水，注意不要漫過底層菌袋，前3天每天灌水一次，灌水5次后開始向空中噴霧，待菇蕾長到5厘米以上時才能向菇體噴水。7、新式菇棚：南北土墻均包裹塑料薄膜且與棚頂薄膜壓為一體，既減少雜菌污染，還可抵抗大風，氣溫升高后棚頂覆蓋15厘米厚麥秸以降低溫度，繼續出菇。
