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香菇“春菇秋種”新模式
作者:李勝    來源:《食用菌市場》雜志    點擊數:   文章發布時間:2020年08月14日 【字體:

種植量2000萬棒 產值2億元

這種香菇“春菇秋種”新模式值得推廣

  香菇袋料栽培在我國主要以春、秋、反季節三種模式為主,由于受市場的需要,當前消費者對香菇的品質要求是越來越高,激發了種植者們煞費苦心地進行品種選育及研發栽培方法。近幾年,筆者及其專家團隊通過多種方式進行試驗,在提高香菇品質上有所進步和創新,利用香菇的春栽品種進行多年的馴化,種植的香菇具有花菇率高、形狀好、保質期長等優點,很受市場的歡迎。“春菇秋種”模式在湖北隨州地區成為繼香菇春栽模式、秋栽模式之外的一種新的種菇模式。現把香菇“春菇秋種”試驗的效益向廣大同仁介紹,供大家參考。
  一、“春菇秋種”模式的技術要點
  我們選用菌齡80-115天,菌絲粗壯,抗逆性強,耐高溫的香菇栽培品種進行馴化形成一獨特的種植模式,“春菇秋種”模式下的香菇具有在中、低溫條件下變溫形成子實體的生物學特性。品種不同出菇適溫也不同,一般以5—26℃范圍內出菇較好。香菇圓整,菌肉結實,菌柄上粗下細,偶爾為柱狀,菌柄屬于中等長度,最長在5cm,最短在2cm,產量穩定,適應性強。菌絲生長適宜溫度為20-25℃,養菌期管理注意通風降溫。菌袋接種時間以當地氣溫而定。在中部地區隨州市“春菇秋種”模式一般是在立秋前制袋,養菌時間比傳統秋栽模式長,制袋時間要早于傳統秋栽模式10-15天。“春菇秋種”模式選用折寬18cm的塑料袋,點種的時候只需要點兩排七個孔就行,菌絲滿袋后刺孔,就是我們平時說的滿袋放大氣,養菌期管理同秋栽模式基本一樣。經過90-110天的管理,就進入出菇管理期,菌袋報信菇達到40-50%時可以注水,頭茬菇應安排在農歷的冬月初出菇,切勿在沒出報信菇時就泡水或者注水催菇管理。如果出菇期空氣干燥,天氣晴朗,溫差在12-20℃之間,可根據幼蕾表面的干濕度,靈活地通過掀蓋薄膜保濕、保干、保溫,子實體花菇率很高、品質優良。第一批次香菇采摘完,要經過一段時間的復菌管理,再注水或者泡水。翌年春季,在菇棚頂上做好防曬和隔熱措施的情況下,可以出菇到5月中旬左右。
  二、“春菇秋種”模式與傳統春栽模式相比的優缺點
  1、“春菇秋種”模式下的菌棒成本更低。一是改香菇春栽品種春天栽培為秋天栽培,避免了傳統春栽模式越夏期間容易燒菌爛袋的危險;二是節省了人力、物力,縮短了種植周期,節省了管理和建棚等成本。
  2、“春菇秋種”模式收益更高。在產量上,與春栽模式相比,單產可產鮮菇1.5-2.0斤左右,優質菇市場價格通常要1.5元/斤以上,干菇可產0.3-0.4斤;在菇質上,因春栽品種與秋栽品種的特性有一定的區別,出菇安排在冬季出,很易形成柄短、菇形園整、優質菇率高的現象,品相良好;市場上,在我國的中部地區頭茬菇在冬月初出,尾茬菇集中在清明節前,市場上每年這個時間段的香菇行情較好,提高單產收益。
  3、“春菇秋種”模式比傳統秋栽模式更適于鮮菇銷售。傳統秋栽模式生產的鮮香菇不宜儲存,容易變質,不適合鮮菇銷售;“春菇秋種”模式生產的鮮香菇耐儲存,不易變質,保鮮期長,耐運輸,更適合用于鮮菇銷售。
  4、“春菇秋種”模式菌棒成活率更高。采用在冷庫內低溫開放式接種,接種成活率能達到98%,立秋以后養菌,提高了菌棒成活率。
  5、“春菇秋種”模式的生產季節要求相對較嚴。最佳種植期應控制在20-30天時間,立秋以前就應開始制袋,一旦錯過季節,年前不易出菇,缺點是對種植季節的要求尤為嚴格。
  三、“香菇春種秋栽”模式的應用前景
  隨著全球氣候變暖,傳統春栽模式種植香菇的成本會逐漸增加,越夏措施不得當,成活率會降低,從而降低了菇農的收入。傳統秋栽模式對技術的要求嚴格,出菇管理用工量大,形成花菇周期較長,而且由于氣溫的逐年上升,秋栽香菇從以前的三、四茬變成現在的一、二茬,產量減少,降低了菇農的收入。而“春菇秋種”模式在生產和管理的過程中,省去了春栽菌袋越夏環節,降低了管理成本,出菇時間又很好的切合了市場價格上漲的趨勢。經過五年種植,“春菇秋種”模式得到了華中農業大學教授和省市縣食用菌協會專家們的認可。該模式在隨州地區值得推廣,目前,種植推廣量在隨州及周邊省地已達到近2000萬棒,產值達2億元。在香菇種植行業中深受菇農的認同,有很好的推廣應用前景。

  常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)。 2、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)。 4、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、質量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技術

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