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夏季代料栽培香菇的出菇管理措施
作者:李敏    來源:《食用菌市場》雜志    點擊數:   文章發布時間:2020年08月21日 【字體:

夏季代料栽培香菇的出菇管理措施

  代料香菇栽培是目前栽培香菇的主要方式。夏季代料栽培香菇的主要管理措施是降溫、保濕、拉大溫差。現以具有內外雙遮陽系統大棚為例,介紹夏季代料栽培香菇出菇階段的管理措施:
  一、脫袋期
  菌絲滿袋刺孔后菌棒表面逐漸由白色轉變為褐色,后期開始出現瘤狀凸起,這時就可以進棚脫袋。
  1、菌棒擺放要求:夏季菌棒營養供應充足,稍有震動就容易形成菇蕾,因此擺放菌棒時一定要輕拿輕放。
  2、溫濕度管理:夏季代料栽培香菇脫袋進棚時間在4月,這時溫度、溫差適宜,但空氣相對濕度低,因此需早晚或采菇后向菌棒和地面噴水,補充菌棒蒸發的水分。
  3、加強通風:第一潮菇蕾較多,呼吸旺盛,需要大量新鮮空氣。這一階段,白天要增加通風次數,早晚延長通風時間,保證棚內新鮮空氣充足。
  二、出菇期
  脫袋后,在溫度、濕度比較適宜的條件下,5天左右,菌棒表面就出現白色裂紋,1~2天后,幼小菇蕾在星狀裂紋中心長出,再過2~3天即可采收。
  1、出菇模式:脫袋后,根據具體情況,菌棒可以采取覆土式、斜插式或者層架式出菇。
  2、水分管理:菇蕾生長期間要保證水分供應,保持棚內空氣相對濕度在85%~90%。可以根據氣溫情況及菇棚特點在四周、地面、菌棒上多次、少量噴水,為香菇生長提供適宜的空氣相對濕度。采菇前3~4小時不宜噴水,采菇后要及時噴水,促進菇蕾生長。
  3、通風管理:出菇期菇蕾多、呼吸旺盛、需氧量大增,在保證空氣相對濕度的前提下,每天通風3~5次,每次半小時左右,同時延長早晚通風時間(1小時左右),以保證棚內空氣新鮮。
  4、降溫措施:夏季棚內白天氣溫快接近30℃,香菇生長快、開傘快,傘蓋薄,香菇品質差。只有降低溫度,才能降低香菇生長速度,改善香菇品質。
  5、采收標準:香菇子實體長至七八分熟時就可以采收。由于氣溫較高,香菇堆放發熱容易開傘,采收后要立即分級裝筐,放入4℃~6℃冷庫中儲存,及時銷售。
  三、恢復期
  這一時期是菌絲為進行下一次菇蕾扭結恢復活力和重新積累營養的休整階段。由于氣溫高,空氣相對濕度下降快,既要防止菌棒失水、收縮、變硬,難以形成原基,也要防止噴水過多、通風不及時,出現菌棒感染爛棒現象。這時要每天早晚各噴水10~20分鐘,中午高溫時段地面噴水降溫,提高空氣相對濕度。噴水過后及時通風,保證棚內空氣新鮮、氧氣充足。
  四、注水期
  菌絲恢復期結束后,要利用有利天氣條件抓緊時間注水。第一潮菇采收結束經過恢復期后,就可以注水,準備出第二潮菇。
  1、注水要求:注水時要盡量利用氣溫下降、陰雨天等變化把握時機及時注水,為香菇原基形成創造比較適宜的溫差和水分條件。注水時要把握注水量,首次以不超過菌棒最初質量為宜,以后逐漸遞減。
  2、振動催蕾:由于氣溫較高和溫差不足,影響原基形成,所以注水后沒有及時出菇,要振動菌棒,促進菌絲扭結,盡早出菇,否則水分積聚在菌棒內部時間過長也會爛棒。
  3、通風管理:注水后,要及時通風提供充足的氧氣,增強菌絲活力。在通風增加棚內氧氣含量的同時,要做好防高溫、保濕工作。
  4、降溫補濕:出菇后期,氣溫逐漸升高,空氣相對濕度下降快,尤其是七八月份,高溫干燥難以形成菇蕾,降溫保濕顯得更加重要。這時白天降溫的最好辦法是在棚外表面鋪設水管噴水降溫,保證棚內溫度在30℃以下,不能超過35℃;棚內地面要多次少量噴水,保持地面潮濕,提高棚內空氣相對濕度。

  常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)。 2、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)。 4、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、質量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技術

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