大棚掛袋吊袋黑木耳栽培管理技術細節

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　　吊袋（掛袋）大棚黑木耳栽培的工藝流程是：原料準備→菌袋制作→菌袋培養→吊袋大棚建造→開出耳口→封口管理→催芽掛袋→芽期管理→采收→轉潮管理→采收。
　　1 黑木耳菌袋制作
　　棚內栽培黑木耳的菌袋制作和地擺菌袋相同，采用相同的培養料配方，嚴格按照菌袋生產技術規程操作，以確保生產出合格的菌袋，吊袋栽培的菌袋選擇薄袋，貼袋性能好的菌袋，保證袋料不分離，開口的時候開小孔，開‘一’字形眼出耳芽快一些。
　　2 菌袋培養
　　嚴格按照黑木耳菌袋生產所要求的溫度和濕度培養，做好培養室的日常管理，做到養好的菌袋菌絲健壯，袋與培養料不分離。
　　3 黑木耳生產大棚建造
　　大棚建設要求以拱棚為主，高2.2～3.2m，寬8～10m，長30～50m，大棚不能建的過寬，不利通風。大棚中間要有支柱，根據大棚的寬窄決定建幾行支柱，原則是要牢固，大棚能承載朔料薄膜、遮陰物和菌袋的重量，棚頂蓋塑料薄膜和遮陰物，用卷簾機收放，最好安裝水簾降溫增濕系統，即在大棚一頭安裝水簾，另一頭安裝負壓風機。

　　4 生產大棚要及時升溫
　　三月初要及時扣膜（本文是東北地區種植黑木耳為例，其它地區應根據當地氣候條件作相應調整），扣膜后要增加地溫，等地融化到半米深度以上時，地溫上來以后把菌袋拉入大棚，如果扣膜晚，地化的太淺，菌袋容易凍，所以在三月初要及時扣膜，有條件的要人工增溫，協助給棚內的大地化凍，扣膜以后安裝壓膜線，把膜壓緊，防止被風吹壞！大棚壓膜線以往大家會使用鐵絲，這種壓膜絲上銹以后，經風吹來回摩擦，容易把大棚膜壓壞，可選用專業壓膜線，即壓膜緊實而且收拾方便。扣膜之后要對大地進行處理，如有些地區大棚建在粘土地上，應該撒些爐灰，沙石等，防止陷腳！

　　把吊繩等設施安裝好，為掛袋做好準備。隔年的老貨的吊線要做到及時更換，防止墜斷，給菌袋千萬損失。
　　常規噴頭霧化效果達不到，要使用折射霧化噴頭，提高霧化效果，可保持濕度，利于木耳出耳芽。
　　大棚扣膜之后要增加地溫，地下的雪要清除干凈之后再扣膜，露出土地的深土地色最好，有利于吸光，增加地溫。
　　過去的塑料膜和棚頭是整體的，這樣不便于通風，在扣膜的時候單獨做棚頭，棚身與二端的棚頭做到分體，以便于卷膜，利于通風，利于管理。

　　5 開出耳口和封口管理
　　將培養好的菌袋，用割口機割口，每袋割小口120～150個，把菌袋碼垛放在大棚內，一般以3～5個菌袋高為好。棚溫保持在20℃～22℃左右，在遮光條件下，棚內濕度控制在70%左右，使耳袋菌絲封住出耳口，不能讓菌袋內水分流失，一般溫度高封口就快。春耳一般在20℃左右3～5天即可封好出耳口，秋耳一般在23℃以上，3天左右能封口為好，因為秋耳期外界氣溫高，棚內溫度也高，菌袋長時間封不上口，菌袋易感染雜菌。菌袋封口期間注意棚內的溫度、濕度和通風換氣，使用臭氧滅菌機+定時器按雪巍老師提倡的一天四滅，即給大棚內滅菌，又給棚內的菌袋增氧，當菌袋口封好后就可以掛袋進行催芽管理了。

　　6 要考慮吊袋大棚的通風問題
　　將大棚建面二扇門，又方便進車，又方便通風，防止菌袋在開口催芽后，新陳代謝加強，防止棚內木耳菌袋缺氧形成木耳畸形!