織金竹蓀常規栽培技術

　　一、菌種選擇    
　　菌種本質上必須是原產于黔西北山區織金縣的“織金竹蓀”，屬鬼筆科竹蓀屬紅托竹DictyophrarubrovolvataZang,JietLion，菌種級數是嚴格按照一級母種——二級原種——三級栽培種的制種工藝生產出來的最后一代栽培種。采用傳統的玻璃鹽水瓶作容器制作菌種的方法，或以其他方法制種。     
　　用于栽培的菌種菌齡為3—4個月，剛長滿瓶或接近長滿瓶，無老化、淌黃水等現象，菌絲潔白濃密，移到強光下變為紫紅色，破瓶后具有特殊的清香氣息。要求在栽培的時候才將菌種運到場地破瓶取種。 
　　二、場地建設                                                                                                          
　　選擇平坦的旱地或水田，土質為壤土或輕砂壤土。將地塊翻耕后，篩取作為覆土用的細土。將地塊作床，床寬60厘米，床間溝寬30厘米，深10厘米，長20米或依據地塊形狀決定菌床的長短。     
　　將整個地塊搭成一個栽培棚。棚寬6—8米。中柱高1.8—2米，長20—30米。每棚面積控制在300平方米以內。栽培棚用小徑樹枝、干或竹竿立柱，小竹竿橫搭為架子。覆蓋茅草、作物秸桿和遮陽網等最后完成遮陰棚。遮陰度達到0.7左右。四周圍以柵欄以免陽光斜射。棚內和棚周開挖好排水溝以防止積水。
　　三、材料準備和處理 
　　栽培材料為闊葉樹樹枝或小徑材，主要用當年砍伐的新鮮材料，也可以用上年砍伐經過自然干燥的。無論是新鮮還是干燥材料，都不允許有發霉變質現象；栽培材料均在栽培前斷截為5—7厘米的節段；新鮮材料浸水1—2小時，干燥材料浸水24—36小時；所有用于栽培的材料都經過煮沸1—1.5小時消毒處理；就地篩出所用覆土，剔除石塊雜物；用無公害殺蟲滅菌藥劑進行土壤消毒處理。覆蓋菌床的松針可以使用鮮品，也可以使用干品。鮮松針勿需作什么處理，可直接使用。干松針則不允許有發霉變質現象，使用時進行藥物消毒處理。
　　四、栽培程序 
　　在已經作好的床面上用無殘留殺蟲殺菌劑溶液消毒。鋪第一層料，厚10厘米，寬80厘米，重量為10公斤左右，橫向排齊，拍平壓實。播第一層菌種，破瓶取種，掰為核桃大的種塊，均勻撒布在已經排好的料面上，種塊之間距離為5厘米左右。每平方米用種6—7瓶。撒夾心泥，即用已經篩取和消毒好的細土，撒量以蓋住菌種塊，以可見種塊痕跡為度。鋪第二層料，厚10厘米，寬50厘米，重量為5公斤左右，橫向排齊，拍平壓實。播第二層菌種，破瓶取種，掰為核桃大的種塊，均勻撒布在已經排好的料面上，種塊之間距離為8厘米左右。每平米用種3—4瓶。撒花料，厚2—3厘米，略微蓋住菌種塊為度。覆土，用已經篩取和消毒好的細土覆蓋整個床面，厚3—4厘米，不得露出材料和菌種塊。覆蓋松針，將已經準備好的松針覆蓋在已經栽培完成后的床面上，厚5厘米左右。搭蓋小拱棚，用竹片起拱，高30—40厘米，覆蓋農膜，以防過多的雨水和保持廂面濕度。廂溝，將所有的廂溝清理干凈，噴灑殺蟲劑防止蟲害。   
　　五、管理    
　　在整個栽培管理期中都注意保持較大的濕度，可以根據實際情況適當補充水分，不允許雨淋，使栽培床內土壤和材料的含水量保持在50%—60%之間，空氣濕度保持在80%—85%之間。
　　六、采收和加工     
　　織金竹蓀子實體一旦成熟破蕾撒開菌裙后就要及時采收。采收子實體時連菌托一起摘離菌床。將帶菌托的子實體小量集中擱放在潮濕的地方，讓菌蓋表面的孢子液溶化后，將整株子實體進行清洗，摘棄菌托，保留菌蓋。將采收后的紅托竹蓀逐株用竹簽穿好掛在烘箱內隔火烘干。烘烤溫度先低后高，即先以40℃—45℃烘3—5小時，逐漸升溫至60℃—65℃。烘烤過程中必須在烘箱頂部開留排氣孔，以免在高濕又不通風的情況下，烘出來的紅托竹蓀泛黃變黑、品質低下。織金竹蓀烘干后，下炕即及時裝入塑料袋扎緊袋口儲藏。
　　織金竹蓀用于鮮品銷售具有其他種竹蓀望塵莫及的優勢，但是也存在較大的難度。量小要速送市場銷售，量大則進行冷凍機預冷后，裝保鮮箱運送大城市市場銷售。