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　　在食用菌栽培中，我們常常需要生產大量的栽培種，而常規工藝栽培種制作的周期相當長，并且容易出現菌齡不整齊、易老化的現象。為了改變這種現狀，我們于80年代開始研究用枝（木）條、竹簽、木筷來生產原種或栽培中而用于生產黑木耳和香菇。

　　枝（木）條、竹簽、木筷的浸泡處理

　　通常根據你要栽培的袋子的長短來決定枝（木）條、竹簽、木筷的長短。木筷一般采用能掰開的那種一次性筷子就可以了，不用自己加工。竹簽、枝（木）條要做加工成長10—13厘米；粗細根據使用用途決定，自己用可以用較粗的竹簽或枝（木）條，如果出售菌種，就要為客戶的成本考慮，可以用細一點，每瓶可以裝的多一點。

　　制作時，將備好的竹簽、枝（木）條、木筷先浸泡在營養液中16小時以上。營養液的配方：按每百斤水計算，加蔗糖1斤，過磷酸鈣1斤，硫酸鎂0.3斤攪拌均勻將竹簽（最好整捆放入）、枝（木）條、木筷放置在營養液中，浸泡16小時。浸泡的時候，因為竹簽、枝（木）條、木筷易受水的浮力上漂，可在竹簽捆上壓上石塊等重物以使其充分吃透營養液。

　　木屑培養料的制備

　　根據不同品種，我們使用通用培養基：木屑78%、麩皮18%、石膏1%、過磷酸鈣0.5%、石灰0.5%。這樣的培養基幾乎所有木腐菌都能生長，且長勢良好。含水量65%為宜。攪拌均勻后備用。

　　裝瓶或裝袋

　　原種盡量選用菌種瓶，一般750毫升的菌種瓶可裝竹簽約80—100根，15*33的聚丙烯菌種袋可裝150—280根左右，具體數量要根據你竹簽、枝（木）條、木筷的粗細來決定。一個簡單的計量方法就是：不管是菌種瓶、菌種袋，裝竹簽、枝（木）條、木筷時剛好裝入瓶袋內容積的三分之一（一半多一點），就是最標準的竹簽、枝（木）條、木筷菌種的裝入量。

　　裝好竹簽、枝（木）條、木筷的菌種瓶、菌種袋不宜放置過久，一般當天應裝入木屑料。木屑料可以起到一個“過橋”作用。裝木屑料的時候，邊裝變把瓶子或袋子橫置木屑料堆上拍打，以使木屑和竹簽、枝（木）條、木筷混得均勻，盡量不留空隙。

　　滅菌接種

　　培養基的滅菌、冷卻、接種同常規工藝。一般來說，常規操作方法750毫升的菌種瓶生產黑木耳菌種30天左右即可發好菌種，袋子的稍長些；采用多點接種方法或竹簽、枝條、木筷種原種轉接栽培種則時間較短。

　　最關鍵的技術要點是：長滿瓶袋的菌種應該多培養10天左右，再進行使用，使菌絲體有一個后熟階段，充分吃入竹簽、枝（木）條、木筷中。這樣的菌種接種成活率才高，發菌速度快。很多人用竹簽種犯了一個最大的錯誤就是長滿袋就用，常常發生死菌（不萌發）現象。

　　竹簽、枝（木）條、木筷種的使用技巧

　　香菇打孔接種時，直接斜插一根竹簽、枝（木）條、木筷菌種入香菇栽培袋，留1厘米在袋子外面，這樣可以不用封口，就能很快裝滿袋子，我們生產香菇栽培種常常為了趕時間就使用這種方式。黑木耳接種時，直接插入17*33的袋子中間。其他品種也一樣的方法使用就OK了。

　　常見的幾個問題：

　　1、菌袋未冷卻燙死菌種

　　很多人栽培規模大，顧不上管理工人，而工人常常把出鍋的菌袋堆碼在培養室里得不到充分冷卻。就接種上竹簽、枝（木）條、木筷菌種，導致菌種燙死。

　　2、接種后大面積不發菌

　　主要原因是生產竹簽菌種時的母種感染細菌，接入原種瓶肉眼看不見，接種到栽培袋中卻反映出來了。這種情況很普遍，特別是黑木耳栽培更應以提存母種為最關鍵的技術來操作。

　　3、局部無菌絲現象

　　竹簽菌種接種到三級種或栽培袋中，開始看到菌絲長出瓶壁或袋壁大約在15天左右。20天后基本就長滿袋子或瓶子了。如果你30天后發現袋子局部無菌絲（有的地方有菌絲，有的地方是培養料），這種情況大部分是細菌污染。如果是栽培袋，只能等待出菇耳使用，不能留種。

　　4、菌種干燥影響發菌

　　竹簽種插入菌種袋中央，如果不發菌且看到的竹簽、枝（木）條、木筷菌種很干燥，常常是因為你生產竹簽枝（木）條木筷菌種的時候浸泡枝（木）條的時間過短。木屑料的水分也沒有把握準確。因此。出現菌種本身干得很，不能怪栽培袋的水分有問題。有一個菌種場請我查找原因時，怪工人接種時酒精燈火焰過大，把菌種燒死了，其實，菌種本身就有問題所致。

　　作者：向紅波　本網收錄時略作修改