疣孢霉病——食用菌常見病害之一

　　應讀者要求，今天寫一寫食用菌上特別是雙孢菇上比較經常碰到的疣孢霉病。
　　疣孢霉病，俗稱無頭菇、饅頭菇，國外多稱濕泡病，是由 有害疣孢霉 感染子實體引起的子實體不正常生長，感染后的癥狀如上圖所示。后期整個病菇會流出褐色水珠，菇體中心也有褐色水溶液，同時病菇體布滿毛絨絨菌絲體，下圖三所示，這個會滲水是和干泡病最大的區別。干燥后有時候菇體會變黃變紫，這是疣孢霉孢子附著形成的顏色，下圖四所示。

　　疣孢霉是典型的土壤菌，菌絲體能深入到土層底下80厘米，所以覆土材料取土的時候要除掉表面1米厚的土。初始傳播途徑以外界被疣孢霉污染的覆土材料帶進來為主，后期嚴重的時候，孢子會通過空氣傳播。所以，覆土的時候，覆土材料一定要徹底消毒，而且覆土材料要堆放在經過漂白粉消毒過的水泥地上，而且堆放時間不要超過1個月，超過1個月的話要及時覆蓋塑料薄膜。覆土材料的消毒主要有以下幾種方法:一·漂白粉，覆土材料(壤土，石灰，碳酸鈣等)混合均勻后，利用這些土做個水池，然后撒上漂白粉，然后灌水濕土，漂白粉按每一百平方菇床覆土材料加3-4斤算，500平方米菇房用15-20斤漂白粉，本消毒方法不適合泥炭土使用，只適合壤土使用。二·甲醛，適合泥炭土和壤土使用，每100平方米菇房用土加3-5升福爾馬林，按1斤福爾馬林加19斤水，然后一邊翻土一邊噴霧到覆土材料上，悶24-48小時，氣溫低于15℃不適合此法，因為甲醛無法揮發，消毒效果很差。三·高溫蒸汽法，把混合好的覆土材料用小袋子編織袋裝好，加蒸汽消毒，溫度53-58℃維持6-12小時，溫度不可過高，時間不可過長，不然會導致覆土材料的臭味假單胞桿菌大量死亡，導致覆土后只見菌絲不見原基長大。這個我在2012年底的時候在我們福建一個公司發現了這個問題。去的時候剛剛開始一直找不出來問題，經過兩三天觀察后發現是覆土材料有問題，后面問他們消毒溫度，才知道是消毒過度了。立即叫他們改變消毒溫度，覆土后就正常出菇了。
　　在出菇過程中如果出現疣孢霉局部感染，要及時局部噴咪鮮胺加多菌靈液，濃度為200倍。然后將病菇用塑料袋摘下燒掉，病菇地方再覆蓋石灰粉。這樣能比較有效控制病害擴散。如果大面積發生，那么每平方米用0.5克咪鮮胺加0.5克多菌靈加水2斤，整個菇房床面噴霧(如果您的菇是出口的，這兩個藥慎用，出口美國嚴禁多菌靈，出口歐盟嚴禁咪鮮胺。)。同時地面墻壁和采菇工具用3％漂白粉水溶液消毒。
　　切勿將病菇在菇房或者菇房周圍隨意丟棄，這樣會造成大面積爆發，造成嚴重減產！
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